和拳法一樣，詠春拳八斬刀的使用方法在中國武術常見的冷兵器中獨一無二，反而與歐洲軍刀和劍擊有點相似。一般情況下，中國武術刀法有劈、攔、卷身、昂擋、卷削等方法。「劈刀」是進攻；「卷刀」是過頭護身，多用于轉身防守逼近反攻；「昂擋」多用于攔刀后順勢而上；「卷削」多用于雙方兵器接觸時走位變位順勢削割對方握兵器之手。這些手法配合刀的特性，將其功能發揮到最大。

而八斬刀法則與上述手法完全不同。首先，刀不過頭，刀不出身體外，從不劈刀，更不卷身。其次，兩個特殊刀法，八斬刀殺人最快莫過「標刀」、「斬刀」。對于「標刀」而言我們不叫刺刀，更不叫砍刀，因為廣東話「標」字比「刺」的含意更快速、力量更大，標刀包含著突然性，所以詠春拳稱之為「標刀」。使用標刀的目的是讓我們的刀順利穿過對手的身體、喉嚨。這樣的用刀方法，在傳統中國武術冷兵器搏斗中實現不了，這正是八斬刀法的特點之一。

「斬刀」，微少變化、不需距離、身手不動的情況之下，突然斬向對手，可以開膛；就算是高手以身避刀，但一樣逃不出死亡之門，刀會隨即穿喉而至。「斬」與「拍刀」相伴相隨，如不殺對手只碰他手中兵器，力量拍打使武器落地讓對手精神蹦潰而結束戰斗。這種方法，對于對手握棍、斬馬刀、大關刀、大扒（三叉）等重兵器，尤其有效。重兵器最大不利是需要雙手緊握。

三叉

就像我們經常引用的最具威力的冷兵器櫻槍，在搏斗中最為靈活。櫻槍桿多為白臘桿（嶺南有用藤泡上桐油），使用：點、挑、彈、圈、吞吐，快如閃電。

「點」一般是點打腳面，讓對手寸步難移；舉步就挑檔挑喉（李書文單手握槍對北京的鐵槍王就是最好的例子，點腳，避腳就順勢挑喉）；「圈」、「彈」可以借用碰撞對方兵器反彈反圈刺殺對手，桿的軟彈性正好加強其作用，防不勝防。而快速「吞吐」，吐正是櫻槍使用特性，吞是把槍頭從遠距離一下收回近身，對付接近之敵，保護自己。如果對手跳躍離開，吐就能快速伸展槍頭殺敵。而櫻在槍頭封銷刺喉時侯，又能擾亂對手視線。

八斬刀法以「圈刀」對付櫻槍：雙手/單手圈刀用以接近鎖槍桿（看刀的鎖勾）就算槍吞吐，左右刀加上梅花步法，標馬（步）以刀標殺對手，腳同時踢打對方腳部。如果拿雙刀的人能掌握力量、步法、標馬距離和速度，刀鎖就讓對手兵器無用武之地。

而目前所謂懂詠春拳的各路“大師”們，基本上不具備練刀練棍的基本功，無馬無形（身體的平衡形）無力（無橋力）無馬步（不懂上馬退馬標馬）。連拑羊馬和二字拑羊馬都分不清楚，更搞的是出了個“拑陽”馬。至于走馬，最多就是尋橋里最簡單的練習性“拖步”動作。做出一個動作又不知道為了什么結果而做，更不知功能為何，走不出能夠進退的馬步。自問一下，是否真的學過八斬刀法？